باربیکیو را چگونه تمیز کنیم؟ (نکاتی برای نگهداری طولانی مدت باربیکیو)

نگهداری طولانی‌مدت باربیکیو از جمله موضوعات مهمی است که در این مقاله به آن پرداختیم. قطعاً تا کنون برای شما نیز این سؤال پیش آمده است که چگونه می‌توانید باربیکیو خود را تمیز کنید؟ یکی از مهم‌ترین اصول استفاده طولانی از باربیکیوها، حفظ و نگهداری مناسب از آن‌هاست. هنگامی که کباب‌پزها آلوده هستند، احتمال انتقال این آلودگی به غذاها نیز وجود دارد.

اگر هنوز در حال بررسی و انتخاب مدل مناسب باربیکیو هستید، پیشنهاد می‌کنیم نگاهی هم به مقاله «انواع باربیکیو برای باغ» بیندازید تا شناخت بهتری از گزینه‌های موجود داشته باشید.

از این رو باید برای تمیزکردن و نگهداری از باربیکیو یک برنامه‌ریزی منظم داشته باشند و پس از هر بار استفاده کاملا تمیز کنید. این کار موجب بهبود کیفیت و عملکرد آن‌ها می‌شود.اگر شما نیز به دنبال کاربردی‌ترین و ساده‌ترین راه‌ها برای نظافت کباب‌پز هستید پیشنهاد می‌کنیم تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن و نگهداری طولانی مدت باربیکیو

برای تمیز کردن و از بین بردن چربی باربیکیو و کباب‌پز نیاز به تجهیزات و وسایل خاصی دارید که بتوانید به بهترین شکل ممکن آن را عاری از هرگونه آلودگی کنید. از جمله این وسایل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

·       برس گریل

 برای بهتر و راحت‌تر تمیز کردن میله‌های گریل باید از برس سیمی و سیم ظرفشویی استفاده کنید.

·       کاردک

برخی از چربی‌های قدیمی به سختی از روی باربیکیو پاک می‌شوند. برای جدا کردن سریع‌تر این چربی‌ها به وسیله‌ای به نام کاردک نیاز دارد. کاردک‌های مخصوص باربیکیو در بازار موجود هستند، اما در صورتی که در دسترس نباشند می‌توانید از مدل‌های معمولی آن نیز استفاده کنید.

·       اسفنج

اسفنج یکی از محصولات کارآمد برای نگهداری و تمیز کردن باربیکیو است. با استفاده از اسفنج به خوبی می‌توانید قسمت‌های مختلف دستگاه را از چربی و مواد اضافه پاک کنید بدون آنکه آسیبی به قسمت‌های ظریف آن وارد شود.

·       مایع ظرفشویی

 به منظور تمیزکاری بهتر دستگاه گریل به مایع ظرفشویی نیز نیاز دارید. شستشوی اصولی گریل بسیار حائز اهمیت است و با استفاده از مایع ظرفشویی می‌توانید به خوبی چربی و آلودگی‌ها را از روی سطح آن پاک کنید.

·       دستکش

 در نگهداری از باربیکیو و تمیز کردن آن علاوه بر اسفنج و مایع ظرفشویی به دستکش نیز نیاز خواهید داشت. زیرا ممکن است دسترسی به بعضی از قسمت‌ها به راحتی امکان‌پذیر نباشد. اما با استفاده از دست می‌توانید تمیزی آن نواحی را نیز انجام دهید. بنابراین بهتر است که از دستکش استفاده کنید.

·       استفاده از قهوه

 شاید برایتان جالب باشد که قهوه می‌تواند تاثیر بسزایی در تمیز کردن باربیکو داشته باشد. در واقع خاصیت اسیدی قهوه باعث زدودن تمامی کثیفی‌های کباب‌پز و باربیکیو می‌شود.

·       آب جوش و فویل

 اگر باربیکیو خیلی کثیف و آلوده باشد، برای از بین بردن این کثیفی‌ها باید ابتدا از محلول آب جوش و مایع ظرفشویی استفاده کنید و سپس با کمک فویل تمامی سطوح را تمیز کنید.

·       اسپری سرکه

 با تهیه محلول آب و سرکه و اسپری کردن آن روی گریل‌ها نیز می‌توانید به خوبی آن‌ها را تمیز کنید. پس از اسپری کردن باید حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس با اسکاچ سطح گریل‌ها را پاک کنید تا عاری از هرگونه چربی و آلودگی شوند.

این وسایل و مواد شوینده شیمیایی و خانگی به شما کمک می‌کنند تا بتوانید به خوبی باربیکیو گازی یا زغالی خود را تمیز کنید.

نحوه تمیز کردن باربیکیو گازی و نگهداری طولانی مدت باربیکیو

برای آنکه باربیکیو شما همیشه عملکرد مناسبی داشته باشد و بتوانید مدت زمان طولانی‌تری از آن استفاده کنید باید برای تمیزی و نگهداری از آن زمان بیشتری اختصاص دهید. نحوه تمیز کردن باربیکیو گازی به شرح زیر است:

·       گاز را قطع کنید

پیش از شروع به پاکسازی کباب‌پز و یا هر نوع وسیله دیگری که با گاز کار می‌کند، در جهت تامین ایمنی خود حتما آن را خاموش کنید و گاز را ببندید. زیرا ممکن است حین تمیزی مشعل به صورت تصادفی مشتعل شود و آسیب ببینید.

·       برداشتن توری یا قفسه رویی

در هنگام تمیز کردن باربیکیو می‌توانید بیشتر قطعات آن مانند صفحه‌های گریل، کباب‌گردان‌ها و توری کباب را جدا کنید و کنار بگذارید. می‌توانید این کار را با استفاده از دستکش لاتکس انجام دهید تا دست‌هایتان نیز کثیف نشوند.

·       جدا کردن قطعات فلزی پوشاننده مشعل‌ها

 در زیر صفحه‌های گریل چندین قطعه فلزی دیگر وجود دارد که روی مشعل‌های گازی را می‌پوشانند. این صفحات معمولا به چربی و کثیفی که از صفحه گریل می‌ریزد آغشته هستند. از این رو باید حتما آن‌ها را نیز تمیز کنید. اما فعلا آن‌ها را جدا کنید و کنار بگذارید.

·       غذاهای ریخته‌شده داخل گریل را جارو بکشید

 در این مرحله بعد از جداسازی تمامی قطعات ممکن، مواد غذایی و چربی‌های سوخته داخل کباب‌پز را مشاهده می‌کنید. از این رو باید با استفاده از جاروبرقی تمامی آن‌ها را حذف کنید. در صورتی که به جاروبرقی دسترسی ندارید می‌توانید این کار را با استفاده از پارچه انجام دهید، اما زمان بیشتری طول می‌کشد.

·       قطعات فلزی و صفحات گریل را داخل محلول آب داغ و مایع ظرفشویی بگذارید

برای از بین بردن چربی باربیکیو اکنون باید قطعات جداشونده و فلزی را داخل یک تشت پلاستیکی بزرگ از محلول آب داغ و مایع ظرفشویی قرار دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا کاملا خیس شوند. در صورتی که ماه‌هاست که کباب‌پز خود را تمیز نکرده‌اید می‌توانید پس از گذشتن این مدت زمان دوباره این محلول را درست کنید و مجددا قطعات را داخل آن بگذارید. همچنین در صورت نیاز می‌توانید از برس‌های سیمی استفاده کنید تا قطعات کاملا تمیز شوند.

·       پاک کردن صفحه گریل و قطعات فلزی با پارچه مرطوب

 پس از اینکه صفحات گریل و قطعات فلزی به طور کامل شسته شدند و کثیفی‌های روی آن‌ها از بین رفت باید با یک پارچه مرطوب آن‌ها را پاک کنید. بهتر است که از پارچه‌ها و حوله‌های قدیمی برای این کار استفاده کنید، زیرا احتمال دارد که بسیار کثیف شوند و نتوانید آن‌ها را بشویید و دوباره استفاده کنید. سپس اجازه دهید که خشک شوند و آن‌ها را در جای خود نصب کنید.

به این ترتیب به راحتی می‌توانید باربیکیو گازی خود را تمیز و عاری از آلودگی کنید.

نحوه تمیزکردن باربیکیو زغالی و نگهداری طولانی مدت باربیکیو

روش تمیزکردن باربیکیو بیشتر به جنس آن بستگی دارد. به‌عنوان‌مثال، کباب‌پز چدنی به دلیل آنکه دچار زنگ‌زدگی نمی‌شود، می‌تواند به‌صورت چهارفصل در فضای باز بماند و با استفاده از آب داغ و اسفنج خیلی سریع تمیز شود. ازاین‌رو، پیش از هر کاری باید به فکر خرید یک کباب‌پز باکیفیت باشید که تمیزکردن و نگهداری از آن به‌راحتی امکان‌پذیر باشد. نحوه تمیزکردن باربیکیو زغالی نیز به شرح زیر است:

بررسی تمامی قسمت‌های کباب‌پز زغالی

ابتدا باربیکیو را بررسی کنید تا در صورت آسیب‌دیدگی یا شکستگی هر یک از قسمت‌ها یا لولاها بتوانید آن‌ها را تعویض کنید و با تعمیر به‌موقع، سالیان طولانی‌تری از آن بهره ببرید. علاوه بر این، هر نوع کثیفی، تار عنکبوت و گردوغبار را با استفاده از یک پارچه مرطوب از روی آن پاک کنید.

مقداری زغال درون آن روشن کنید

درصورتی‌که باز هم غذای چسبیده‌ای روی باربیکیو مشاهده می‌کنید، باید زغال تازه داخل دستگاه بگذارید و آن را روشن کنید تا به حرارت خیلی بالایی برسد. حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کباب‌پز کاملا گرم شود. این ترفند موجب سوختن غذاهای باقیمانده و راحت‌تر جداشدن آن‌ها می‌شود.

از روزنامه و بخار برای تمیزکردن استفاده کنید

پس از خنک‌شدن کباب‌پز، در حدی که هنوز کمی گرما داشته باشد، باید چند ورق روزنامه روی آن قرار دهید و حسابی روی آن آب بپاشید و به مدت نیم ساعت صبر کنید. با انجام این کار، بخار باربیکیو را تمیز می‌کند و چربی‌ها و تکه‌های غذا به‌خوبی جدا می‌شوند. در نتیجه، با برداشتن روزنامه‌ها می‌بینید که تمامی کثیفی‌ها به آن چسبیده‌اند.

باربیکیو را اسکراب کنید

در این مرحله باید از یک برس سیمی برای تمیزکردن باربیکیو زغالی و از بین بردن ذرات باقی‌مانده استفاده کنید. درصورتی‌که برس در دسترستان نیست، می‌توانید مقدار فویل آلومینیومی را به‌صورت توپ درآورید و آن را روی کباب‌پز بکشید. سپس از دستمال، آب گرم و صابون برای تمیزکردن سطح دستگاه استفاده کنید.

از نصف پیاز استفاده کنید

در مواردی که کباب‌پز دارای لکه‌های غذایی سرسختی باشد، می‌توانید زمانی که هنوز گرم است، یک چنگال را داخل یک نصف پیاز بزنید و روی میله‌های داغ توری بکشید. آب پیاز به‌خوبی می‌تواند مواد غذایی سوخته و چسبیده را از بین ببرد. از طرفی، دارای خاصیت ضدباکتریایی طبیعی است.

از سرکه سفید برای درخشان‌کردن باربیکیو استفاده کنید

سرکه سفید می‌تواند جایگزین بسیار خوبی برای پاک‌کننده‌های شیمیایی باشد. برای این منظور، کافی است که یک اسپری خالی را به‌صورت برابر از سرکه سفید و آب پر کنید. این محلول را می‌توانید روی کباب‌پز اسپری کنید و پس از ۵ دقیقه با استفاده از پارچه تمیز و خشک، پاک کنید تا کباب‌پز کاملا تمیز شود.

برای از بین بردن زنگ‌زدگی از سس گوجه‌فرنگی استفاده کنید

اگر باربیکیو شما زنگ‌زده است، اصلا نگران نباشید، زیرا با استفاده از سس کچاپ می‌توانید به‌طرز باورنکردنی‌ای این زنگ‌زدگی‌ها را از بین ببرید. کافی است مقدار کمی از این سس را روی قسمت زنگ‌زده بمالید و چند دقیقه صبر کنید تا اثر کند. در پایان، از یک پارچه تمیز برای پاک‌کردن زنگ‌زدگی استفاده کنید.

قسمت بیرونی کباب‌پز را پاک کنید

در نهایت، بعد از زدودن چربی‌ها و آلودگی‌های صفحات گریل و قطعات فلزی داخلی باربیکیو، باید قسمت بیرونی آن را نیز با استفاده از آب گرم و مایع شوینده بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید. برای کباب‌پزهای استیل ضدزنگ می‌توانید از اسپری پولیش مخصوص آن استفاده کنید تا زیبایی و جلای اولیه آن دوباره ظاهر شود.

با اجرای این مراحل، هرچند وقت یک‌بار می‌توانید به‌راحتی کباب‌پز خود را تمیز کنید و برای پخت غذاهای لذیذ و خوشمزه، با رعایت اصول بهداشتی، استفاده کنید.

نکات مهم برای افزایش طول عمر و نگهداری طولانی مدت باربیکیو

ترفندها و تمیزکردن باربیکیو زغالی و گازی به‌صورت مرتب، نقش مهمی در افزایش عمر آن دارند. اما نکات دیگری نیز وجود دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید از کباب‌پز خود سالیان زیادی (نگهداری طولانی مدت باربیکیو) استفاده کنید.

پوشاندن روی کباب‌پز

اگر باربیکیو شما داخل حیاط یا تراس به‌صورت ثابت قرار دارد و یا اینکه در زمستان‌ها آن را داخل انباری قرار می‌دهید، باید حتما روی آن را بپوشانید. این ترفند باعث می‌شود که بعدا تمیزکردن کباب‌پز خیلی راحت‌تر باشد و در مدت‌زمان کوتاهی بتوانید آلودگی‌ها و کثیفی‌های آن را از بین ببرید.

دور بودن از رطوبت

درصورتی‌که جنس دستگاه شما چدنی نیست، مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی نخواهد داشت. ازاین‌رو، برای طول عمر بیشتر، باید آن را از هر نوع رطوبتی دور کنید. اما اگر زنگ‌زدگی روی باربیکیو مشاهده شود، باید هرچه سریع‌تر آن‌ها را از بین ببرید تا موجب پوسیدگی و خرابی کباب‌پز نشوند.

نظافت بعد از هر بار استفاده و نگهداری طولانی مدت باربیکیو

پس از هر بار استفاده از دستگاه، باید با کمک محلول شوینده خانگی یا شیمیایی آن را تمیز کنید. محلول‌های پاک‌کننده متعددی در بازار موجود هستند که بر روی هرکدام درج شده است مناسب تمیزکردن چه نوع کباب‌پزی هستند و می‌توانید به‌راحتی آن‌ها را تهیه کنید.

سخن پایانی

تمیزکردن باربیکیو را هرگز نباید به فردا بیندازید، مخصوصا اگر بر روی آن غذاهای سوخته و چربی‌های باقیمانده زیادی وجود داشته باشد. درواقع، بهتر است که برای راحتی کار خود، پس از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز و خشک کنید. این کار نه‌تنها زیبایی و عملکرد صحیح کباب‌پز را حفظ می‌کند، بلکه دیگر نیازی نیست که بعدا چند ساعت به تمیزی آن اختصاص دهید و برخی از لکه‌ها ماندگار شوند. همچنین، بهتر است کباب‌پز را بپوشانید تا در معرض گردوغبار و رطوبت قرار نگیرد و طول عمر بیشتری داشته باشد. بنابراین، با توجه به مطالب ذکرشده و اجرای آن‌ها، می‌توانید سالیان بلند از این محصول استفاده کنید و از مزایای آن در آشپزی بهره‌مند شوید.